Que du bonheur!

L’autre soir en faisant mes courses au marché agricole, il y avait un petit paysan avec un étale de belles fleurs de courgettes.

leur couleur soleil a  attiré mon attention, et ça tombait bien, j’avais des invités le soir même.

Ah, pour moi, ça sent bon la provence et le soleil ces petites fleurs fragiles à manipuler.

J’ai donc commencé par retirer leur pistile et à les passer délicatement sous l’eau; je les ai posées délicatement sur un papier absorbant,le temps de préparer la pâte à beignets.

Mon conseil, pour la rendre plus légère, faites comme moi, ajoutez de l’eau gazeuse glacée dans laquelle j’ai mis un bouchon d’eau florale de menthe verte et une feuille de basilic frais et battez bien en neige les blancs d’oeufs que vous incorporerez à la pâte.

Ensuite, j’ai mis dans une poêle de l’huile d’olive, tremper mes fleurs dans la pâte à beignets, les ai fait frire joliment , reposeés sur une feuille de papier absorbant, et vite servies sur de jolies assiettes blanches.

Vous savez quoi? nous nous sommes régalés!

Essayez et racontez moi ou donnez moi d’autres idées